Sauce verte et barbecue : toutes nos recettes

Name: Nos idées recettes pour intégrer la sauce verte dans votre cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: sauce verte

La sauce verte est une sauce froide non cuite. Photo par Boomie

La sauce verte est une sauce froide dérivée de la mayonnaise à laquelle on ajoute soit un jus d'herbes soit une cuillère de moutarde aux herbes. Cette sauce est parfaite pour accompagner poissons, terrines de poissons et oeufs durs.

En Italie, la salsa verde, appelée aussi bagnet, est une sauce originaire du Piémont à base de vinaigre, persil, anchois, câpres et pain rassis. Elle accompagne toutes sortes de plats, de la viande bouillie aux crudités en passant par les bouillons.

À ne pas manquer !

La cuisine au barbecue

Marinades pour le barbecue

Voir tous les articles de sauce verte
Voir tous les articles de barbecue

Un petit Quizz ?

Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?

Sauce verte et barbecue : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas

8 sauces indispensables pour le barbecue

Les merguez sont cuites !

À la fête des pères, allumez le feu !

A toutes les sauces !

Le maquereau, un poisson qui vous veut du bien

Voir toutes les sélections de recettes de sauce verte
Voir toutes les sélections de recettes de barbecue

Toutes les recettes de sauce verte et barbecue des Gourmets

Des idées de recettes de sauce verte et barbecue pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet braisé sauce verte

Simple & Gourmand

Le poulet braisé sauce verte est une spécialité d’Afrique de l’Ouest. Il s’agit de cuisses de poulet qui ont mariné dans une préparation parfumée, puis cuit au barbecue au dessus de braises (pas de feu direct) et servi avec une sauce qui ressemble à une mayonnaise aux herbes. C’est une véritable gourmandise dont on ne se lasse pas.

Salsa chimichurri, condiment, sauce verte pour barbecue, plancha

Streetfood et cuisine du monde

Brésil. Une sauce verte utilisée comme un "pesto", un condiment, une marinade pour les barbecues (churrascos). Elle accompagne, rehausse les viandes et les poissons, crustacés grillés.